Rezeptbuch

Wir haben unseren Müttern und Großmüttern in die Töpfe geschaut und Ihnen die besten Rezepte entlockt
... diese werden in Kürze erweitert!

Orangen-Grießschmarrn (6 Personen)

Zutaten

¼ l „besser Bio“-Vollmilch
1 Vanilleschote
50 g Grieß
50 g „besser Bio“-Butter
3 EL Kristallzucker
6 Eier

 

So wird's gemacht

Milch, Butter und 1 Esslöffel Zucker aufkochen. Den Grieß einrühren und eindicken lassen. 1 Ei und 5 Dotter unter die überkühlte Masse ziehen. 5 Eiklar und den restlichen Zucker zu Schnee schlagen. Schnee unter die Masse heben. In einer Pfanne den Zucker leicht karamellisieren lassen. Die Masse darauf gießen. Bei 180 °C ca. 15 - 20 Minuten backen. Zum Servieren den Schmarrn zerreißen. Eine herrliche luftige Variante des Grießschmarrns, den sie unbedingt probieren sollten.